Έγινε το αναμενόμενο μεταξύ του ΠΑΟΚ και του Ευθύμη Κουλούρη με τις δυο πλευρές να δίνουν τα χέρια για συμβόλαιο συνεργασίας μέχρι και το 2021. Στο περιθώριο της ανακοίνωσης του από τον ΠΑΟΚ ο πρώην ποδοσφαιριστής της Ανόρθωσης – δανεικός από τον «Δικέφαλο του Βορρά» – δήλωσε :
Για το τι έχει αλλάξει από το ντεμπούτο του μέχρι σήμερα: «Έχουν αλλάξει πολλά, κάθε μέρα παίρνεις εμπειρίες σε μία τέτοια ομάδα. Νομίζω ότι έχω μεγαλώσει, έχω ωριμάσει περισσότερο. Τα πράγματα είναι διαφορετικά, οι απαιτήσεις είναι διαφορετικές. Κάθε χρόνο, κάθε μέρα, κάθε ματς γίνονται βήματα προόδου».
Για το τι θα ήθελε να αλλάξει μέχρι το 2021: «Θα ήθελα να γίνομαι καλύτερος συνέχεια, να βελτιώνομαι και να μπορέσω να καθιερωθώ. Να βρίσκομαι στην ομάδα, να βρίσκομαι στην ενδεκάδα και να δώσω ό,τι καλύτερο μπορώ, όλες μου τις δυνάμεις, για να φτάσει η ομάδα εκεί που της αξίζει».
Για την πιο ευχάριστη ανάμνηση του: «Σίγουρα το Κύπελλο. Πιστεύω ότι θα έρθουν ακόμη περισσότερα τρόπαια. Κάθε στιγμή είναι σημαντική για μένα, ακόμη και στιγμές που δεν πας καλά, πρέπει να τα βλέπεις όλα. Όπως είπα και πριν, το Κύπελλο είναι η καλύτερη στιγμή, αλλά θέλω να ζήσω ακόμη περισσότερα και ατομικά, δίνοντας όσο περισσότερα μπορώ και συλλογικά, με ακόμη περισσότερα τρόπαια».
Προηγήθηκε η ανακοίνωση της επέκτασης του συμβολαίου του από τον ΠΑΟΚ
Αναλυτικά, η ανακοίνωση:
«Η ΠΑΕ ΠΑΟΚ ανακοινώνει την επέκταση της συνεργασίας της με τον διεθνή Έλληνα επιθετικό Ευθύμη Κουλούρη που υπέγραψε συμβόλαιο ως το 2021.
Μας συστήθηκε εμφατικά τη σεζόν 2013-14. Ως πρωταθλητής και πρώτος σκόρερ στην ιστορία της Κ20, ως πρωτοεμφανιζόμενος με δύο γκολ στη Ριζούπολη, ως μια επένδυση για το μέλλον.
Και τέτοια παραμένει ακόμα και σήμερα. Στα 20 του χρόνια ο Ευθύμης Κουλούρης έχει πετύχει, να ψηφίζεται δικαίως σαν Players’ Young Player of the Season και όλοι ν’ αναρωτιούνται γιατί νέος, αφού πλέον είναι καθιερωμένος στη συνείδηση του κόσμου.
Ο διεθνής με την Εθνική Ελπίδων επιθετικός θα έχει την ευκαιρία να συνεχίσει να εξελίσσεται σε γνώριμο περιβάλλον κι ελπίζει σε ακόμα πιο παραγωγικό μέλλον με τον ΠΑΟΚ ως το 2021».
